CASALI MAGNIS
Natura nel vino, musica nell' anima
UN’ATTENZIONE ALLA NATURA DA OLTRE VENT’ANNI
Siamo Alina e Michele, piccoli produttori volti verso i Vini Naturali.
Le uve provengono da vigneti situati nei Colli Orientali del Friuli, a Prestento, Montina e Togliano, facenti parte del comune di Torreano (UD). Siamo nelle ultime pendici delle Prealpi Giulie, sotto il Monte S. Lorenzo ad un’ altitudine di 196m s.l.m.
I suoli glaciali caratterizzati dalla roccia arenaria e dalle vene della pietra piasentina sono vocati alla viticoltura fin dall’ epoca romana.
LA CANTINA COME DA TRADIZIONE
In cantina le lavorazioni sono minime mantenendo la tradizione, seguendo ritmi naturali e fasi lunari per ottenere dei vini genuini.
L’uso di solfiti è ridotto al minimo e le fermentazioni vengono avviate da pied de cuve delle nostre uve per preservarne il terroir.
Le chiarifiche vengono fatte con precipitazioni grazie al freddo naturale della cantina senza uso di altre sostanze. Il filtraggio è minimo per mantenere la conservazione e le caratteristiche delle uve.
L’imbottigliamento, la tappatura e l’etichettatura sono sempre fatti da noi manualmente.
